Ingredientes

• 1 pepino, pelado y trozado
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de eneldo fresco
• ½ taza de agua
• ½ limón (jugo)
• Sal y pimienta a gusto

Pasos

1. Licuar el pepino, el yogur, el aceite de oliva, el eneldo (guardar un poco para decorar), el agua y el jugo de limón. Procesar hasta obtener una crema suave y sin grumos. Condimentar la sopa con sal y pimienta.
2. Servir fría, decorando con hojas de eneldo fresco.