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    Zanahoria

    21 AGOSTO
    Cómo hacer una fácil crema de zanahoria
    Cuando pensamos en cremas de verduras, la zanahoria no es la primera, ni la segunda ni tampoco la tercera opción que se nos aparece. Pero es tan fácil, barata y rica de hacer, que de seguro quedará en tu recetario.
    Paula Cocina

    Cómo hacer una fácil crema de zanahoria

    Por Cristóbal Bley
    19 AGOSTO
    Para el frío: crema de zapallo, jengibre y queso azul
    Una delicia de primer nivel que no tiene ninguna dificultad. El zapallo es barato, el jengibre es opcional y el queso azul lo puedes reemplazar por parmesano, pero si sigues la receta, podrás sorprender a cualquiera.
    Paula Cocina

    Para el frío: crema de zapallo, jengibre y queso azul

    Por Cristóbal Bley
    12 AGOSTO
    Cómo hacer una frittata: la salvadora tortilla italiana de verduras
    Rápida y versátil, esta tortilla típica italiana se adapta a los productos y vegetales de la temporada. Acá usamos zapallos italianos, cebollín y zanahoria, pero resiste la verdura que tengas. El queso rallado le da el toque final.
    Paula Cocina

    Cómo hacer una frittata: la salvadora tortilla italiana de verduras

    Por Cristóbal Bley
    08 AGOSTO
    Para pasar el frío: cómo hacer un ajiaco
    Contra toda intuición, cuando bajan las temperaturas lo mejor no es quedarse acostado y pedir algo grasiento por delivery. Está comprobado que cocinar es un ejercicio que nos hace entrar en calor, en especial con este rápido estofado chileno.
    Paula Cocina

    Para pasar el frío: cómo hacer un ajiaco

    Por Cristóbal Bley
    31 JULIO
    Estofado de carne al vino
    El tiempo lo soluciona todo, también a las carnes que no tienen tanto lucimiento, como la sobrecostilla o el choclillo, pero que un estofado descubren todo su sabor. Solo necesitas una olla firme y unas tres o cuatro horas. Una espera que valdrá la pena.
    Paula Cocina

    Estofado de carne al vino

    Por Cristóbal Bley
    26 JULIO
    Un sencillo carrot cake
    Por alguna razón, no nos atrevemos a llamarlo por su nombre en castellano, pero a este queque de zanahoria no hay que tenerle miedo: aunque lleve una verdura, tiene un intenso y dulce sabor, perfecto para sorprender en tu próxima once.
    Paula Cocina

    Un sencillo carrot cake

    Por Cristóbal Bley
    17 MAYO
    Un plato rendidor: las mil y una caras del charquicán
    Una preparación que desde sus inicios coloniales ha sabido mantener su esencia: económica, rica y contundente. Acá te entregamos una receta simple y tres variaciones.
    Paula Cocina

    Un plato rendidor: las mil y una caras del charquicán

    Por Patricio Contreras
    10 MAYO
    Cómo cocer las verduras para que no resulten aburridas
    Tienen fama de comida de hospital, pero lo cierto es que este método, bien aplicado, puede resultar en una sabrosa y fácil manera de aprovechar los vegetales. Solo hay que cuidar los tiempos de cocción, ponerse creativos con los aliños y leer este artículo.

    Cómo cocer las verduras para que no resulten aburridas

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    11 OCTUBRE
    Cremas, ensaladas y queques: ocho recetas para aprovechar las zanahorias
    Esta anaranjada hortaliza, que se consigue en cualquier feria, almacén o supermercado, no solo sirve para sofritos y guisos: más versátil de lo que parece, puede ser disfrutada en ensaladas, dulces e incluso bebidas.
    Paula Cocina

    Cremas, ensaladas y queques: ocho recetas para aprovechar las zanahorias

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    23 AGOSTO
    10 rápidas y fáciles tortillas para salir del paso
    Para hacer estas preparaciones, siempre tan salvadoras y nutritivas, solo se necesitan huevos, algo de aceite y un sartén. Y claro: ideas de relleno como las que vienen a continuación.
    Paula Cocina

    10 rápidas y fáciles tortillas para salir del paso

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    26 JUNIO
    Sopa de zanahoria, hinojo y naranja
    Nada mejor para combatir los días fríos que la calidez de las cremas y sopas que se pueden preparar con verduras de invierno, como esta sabrosa pero sencilla receta.
    Paula

    Sopa de zanahoria, hinojo y naranja

    Por CENTRO DE COCINA PAULA
    26 ABRIL
    Quequitos de zanahoria
    Paula

    Quequitos de zanahoria

    Por POR Josefina Strahovsky fotografías Rodrigo Cisterna PRODUCCIÓN Tamara Jiménez RECETAS Nicole Figari y Paula Zuvic.

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