SUSCRÍBETE 60% OFF
La Tercera
Ciencia y Tecnología
Chile
Negocios
Opinión
Cultura y Entretención
Sociedad
El Deportivo
Mundo
    Ediciones
    Suscripciones
    Redes sociales
    Grupo Copesa
    Comercial

    Berenjena

    06 NOVIEMBRE
    Cómo hacer escalopas o milanesas de berenjenas
    La berenjena no es solo un emoji con doble sentido: en la cocina tiene más usos que muchas otras verduras, capaz incluso de reemplazar a la carne en una escalopa o milanesa. Acá enseñamos cómo prepararla.
    Paula Cocina

    Cómo hacer escalopas o milanesas de berenjenas

    Por Cristóbal Bley
    16 OCTUBRE
    Berenjenas gratinadas con albóndigas
    Este plato, que parece fino, en realidad es bien sencillo de hacer. Aunque tiene bastantes pasos, ninguno es complicado, sus ingredientes son comunes y económicos, y el resultado es digno de restorán italiano.
    Paula Cocina

    Berenjenas gratinadas con albóndigas

    Por Cristóbal Bley
    14 JUNIO
    Rápida y sabrosa sopa de berenjenas asadas
    Para días lluviosos, el chef Jorge Keymer enseña a preparar una sopa con berenjenas al horno. Suave y deliciosa, nos hará olvidar el frío y amar estos vegetales.
    Paula Cocina

    Rápida y sabrosa sopa de berenjenas asadas

    Por Jorge Keymer
    21 MARZO
    Disfruta la clase de Valentina Venegas
    Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de unas Papas al ratatouille que sirven como un rico acompañamiento o como plato único.
    Paula Cocina

    Disfruta la clase de Valentina Venegas

    Por Club Paula Cocina
    18 MARZO
    Un ratatouille chileno con papas
    Un clásico francés con toques criollos. Valentina Venegas, chef ejecutiva de Savencia Fromage & Dairy Chile, nos enseñará a preparar este acompañamiento veraniego, más fácil y rápido de lo que parece.
    Paula Cocina

    Un ratatouille chileno con papas

    Por Valentina Venegas
    13 OCTUBRE
    Berenjena ahumada con tomates y comino
    Un plato típico de la cocina de Marruecos, en simples pasos.
    Paula

    Berenjena ahumada con tomates y comino

    Por Centro de Cocina de Revista Paula / Recetas: Ruth van Waerebeek / Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas
    24 ENERO
    Gratín de berenjena, zapallo italiano y tomate
    Paula

    Gratín de berenjena, zapallo italiano y tomate

    Por Revista Paula.

    Lo más leído

    1.
    Temblor hoy, domingo 18 de octubre en Chile: consulta epicentro y magnitud

    Temblor hoy, domingo 18 de octubre en Chile: consulta epicentro y magnitud

    2.
    Alfredo Edwards, ingeniero hidráulico: “Fue muy mezquino el ancho que se le dejó al río Mapocho, y eso genera riesgos”

    Alfredo Edwards, ingeniero hidráulico: “Fue muy mezquino el ancho que se le dejó al río Mapocho, y eso genera riesgos”

    3.
    Declaran alerta roja por peligro de aluviones en 10 comunas de la Región Metropolitana por sistema frontal

    Declaran alerta roja por peligro de aluviones en 10 comunas de la Región Metropolitana por sistema frontal

    4.
    Identifican a dos de las víctimas fatales de la avalancha en Portillo

    Identifican a dos de las víctimas fatales de la avalancha en Portillo

    5.
    Fiscalía por rescate de cuerpo tras avalancha en Portillo: “Tenemos anuncio meteorológico de que la situación podría empeorar”

    Fiscalía por rescate de cuerpo tras avalancha en Portillo: “Tenemos anuncio meteorológico de que la situación podría empeorar”

    6.
    18-O: incidentes en manifestaciones en el centro de Santiago provocan desvíos de tránsito y cierre de estaciones del Metro

    18-O: incidentes en manifestaciones en el centro de Santiago provocan desvíos de tránsito y cierre de estaciones del Metro

    Portada del dia

    Algunos leen, otros se informan. Aprovecha esta oferta única.

    Plan Digital+$4.120 al mes, de aquí hasta fin de año SUSCRÍBETE
    Pronóstico de lluvias: Municipalidad de La Florida restringe acceso a precordillera de la comuna
    Chile

    Pronóstico de lluvias: Municipalidad de La Florida restringe acceso a precordillera de la comuna

    Balance 18-O: Carabineros reporta 29 detenidos y funcionarios lesionados tras protestas en el centro de Santiago

    Gobierno monitorea quebradas y evalúa evacuación preventiva de 70 viviendas en Las Condes ante sistema frontal

    De desarmar un barco viejo en Puerto Varas a venderle oxígeno a los gigantes salmoneros del mundo
    Negocios

    De desarmar un barco viejo en Puerto Varas a venderle oxígeno a los gigantes salmoneros del mundo

    Los “dolores de cabeza” que tienen en alerta a Hacienda

    León Fernández de Castro: “Aquí no se han hecho locuras ni cosas fuera de la norma ni de la ley”

    Cómo la flora intestinal potencia los beneficios de las verduras para la salud, según una investigación
    Tendencias

    Cómo la flora intestinal potencia los beneficios de las verduras para la salud, según una investigación

    Cómo es la vida de las mujeres en un pueblo pequeño en Italia, consideradas entre las más longevas del mundo

    Cuáles son los síntomas de alerta del cáncer de pulmón, el diagnóstico del papa León XIV

    A dos fechas del final: San Felipe y Santa Cruz le dan oxígeno a Rangers en la pelea por la permanencia en la B
    El Deportivo

    A dos fechas del final: San Felipe y Santa Cruz le dan oxígeno a Rangers en la pelea por la permanencia en la B

    Colo Colo cae en la agonía ante Santa Fe y queda al borde de la eliminación en la Copa Libertadores Femenina

    El Sevilla del capitán Gabriel Suazo se inclina ante la jerarquía de las estrellas del Real Madrid

    Review de UFC 6: la mejor y más brutal versión de la saga llega al octágono
    Tecnología

    Review de UFC 6: la mejor y más brutal versión de la saga llega al octágono

    Los hermanos chilenos que enseñan a encargarle trabajo a la inteligencia artificial

    Videojuegos en 2026: quién tiene el control

    Película chilena Hijas Únikas triunfa en Festival de Cine de Valdivia 2026
    Cultura y entretención

    Película chilena Hijas Únikas triunfa en Festival de Cine de Valdivia 2026

    Teatro Aparte: los últimos días de Gabriel Prieto y la fórmula que deja una compañía exitosa

    Milo Rau, la figura provocadora del teatro europeo: “Toda forma de arte seria es política”

    UE condena ataque de colonos israelíes contra comitiva diplomática en Cisjordania y exige a Israel “poner fin a asentamientos”
    Mundo

    UE condena ataque de colonos israelíes contra comitiva diplomática en Cisjordania y exige a Israel “poner fin a asentamientos”

    Zelenski advierte que sería un “error histórico” que EE.UU. apoye a Rusia

    Lula y Flávio Bolsonaro se enfrentan en su primer debate con el balotaje de Brasil a una semana

    Cáncer de mama: la otra cara de la quimioterapia
    Paula

    Cáncer de mama: la otra cara de la quimioterapia

    “Me dijeron que era un trámite”: el costo de un mal acuerdo en familia

    Soledad Gómez sobre el diagnóstico tardío de TDAH en mujeres: “Hay un duelo grande por lo que uno piensa que podría haber hecho”