Pescados

01 ABRIL

Semana Santa: pescados y mariscos hasta duplican su precio en ferias libres

Aunque todos los años los pescados y mariscos registran alzas previo a la festividad católica, este año a la alta demanda se le suma un mayor costo en transporte producto del alza del combustible.

Semana Santa: pescados y mariscos hasta duplican su precio en ferias libres

Por Valeria Vega

31 MARZO

Soy experta en seguridad de alimentos y esto debes tomar en cuenta para elegir pescados y mariscos en Semana Santa

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, la compra y el consumo de pescados y mariscos se dispara en los hogares. Sin embargo, también aumentan considerablemente los riesgos de intoxicación alimentaria si es que estos productos no se manipulan correctamente. Una experta entregó una serie de recomendaciones para garantizar la salud al consumirlos.

Soy experta en seguridad de alimentos y esto debes tomar en cuenta para elegir pescados y mariscos en Semana Santa

Por Constanza Llefi

19 ABRIL

Llevaban más de dos toneladas de pescados y mariscos: formalizan a dos sujetos por infringir la Ley de Pesca en Romeral

Según se detalló durante su formalización, no contaban con la acreditación legal para el transporte de las especies, además de no aplicar la debida refrigeración a los productos.

Llevaban más de dos toneladas de pescados y mariscos: formalizan a dos sujetos por infringir la Ley de Pesca en Romeral

Por Joaquín Barrientos

18 ABRIL

Minsal fiscaliza venta de pescados y mariscos en la RM: se decomisaron más de 10 toneladas de productos antes de Semana Santa

Desde la cartera también llamaron a un consumo responsable de los productos del mar, respetando la cadena de frío y comprando en lugares autorizados.

Minsal fiscaliza venta de pescados y mariscos en la RM: se decomisaron más de 10 toneladas de productos antes de Semana Santa

Por Joaquín Barrientos

05 MAYO

Alejo Cevichería: patache marino con sazón peruana en Peñalolén

En Av. Grecia abrió este local de platos coloridos, sabrosos y bien contundentes. Todo a cargo de Alejandro Villafuerte, cocinero peruano que pasó de vender su ceviche en la feria a tener su propio local.

Alejo Cevichería: patache marino con sazón peruana en Peñalolén

Por Loreto Gatica

05 MAYO

¿Dónde comer pescados y mariscos? 5 picadas marinas abiertas en Semana Santa

Ceviches, shots de puro mar, ostras recién sacadas de la piscina o una picada emblemática de pescado frito. Son algunas de las picadas marinas que estarán abiertas en Santiago para Semana Santa.

¿Dónde comer pescados y mariscos? 5 picadas marinas abiertas en Semana Santa

Por Loreto Gatica

05 MAYO

Marina Mar de Tapas: mariscos frescos de la piscina al plato en barrio Italia

Es la marisquería de Barrio Italia, famosa por sus productos vivos, donde ahora hay carta de vinos seleccionados, tapas marinas y brunch marino de viernes a domingo.

Marina Mar de Tapas: mariscos frescos de la piscina al plato en barrio Italia

Por Loreto Gatica

05 MAYO

Doña Ostra: patache marino desde 2 mil pesos en Franklin

En el primer piso de Factoría Franklin, Local A 4, encuentras esta barra donde puedes probar ostras recién abiertas desde $ 3.700. No te pierdas "Levántate Lázaro", un shot con lo mejor de los mariscos frescos del día, por $ 2.000.

Doña Ostra: patache marino desde 2 mil pesos en Franklin

Por Loreto Gatica

21 DICIEMBRE

Crítica gastronómica de Don Tinto: El Ancla, al paso

Crítica gastronómica de Don Tinto: El Ancla, al paso

Por Álvaro Peralta Sáinz

06 NOVIEMBRE

Crean aplicación que te indica de dónde proviene el pescado y los mariscos que te vas a comer

Una herramienta única en Chile para contribuir al consumo responsable de productos del mar, su impacto en los ecosistemas, así como su valor nutricional y beneficios para la salud.

Crean aplicación que te indica de dónde proviene el pescado y los mariscos que te vas a comer

Por Cristina Pérez

09 SEPTIEMBRE

Crítica gastronómica de Don Tinto: Cala, un buen cambio

Crítica gastronómica de Don Tinto: Cala, un buen cambio

Por Álvaro Peralta Sáinz

22 JULIO

Cómo hacer un salmón a la crema con espinacas

El salmón, por su carne sabrosa y firme, siempre salva ante situaciones difíciles. Pero si estás aburrido de hacerlo al horno, acá una alternativa igual de fácil y rápida pero todavía más rica.

Cómo hacer un salmón a la crema con espinacas

Por Cristóbal Bley

Portada del dia

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Carmona califica como “bochorno” error de Sedini por Apablaza y advierte consecuencias jurídicas para el gobierno

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La crisis petrolera y el cambio estructural que se viene en la matriz energética del mundo

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