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    Grupo Copesa

    Jamón serrano

    25 ENERO
    Disfruta la clase de Nicolás Guzmán
    Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de dos pizzas, una a la parrilla y la otra de jamón serrano y rúcula y conoce los beneficios de la fermentación en frío, que le da más sabor a las masas.
    Paula Cocina

    Disfruta la clase de Nicolás Guzmán

    Por Club Paula Cocina
    15 FEBRERO
    Dos pizzas de verano deliciosas
    Nicolás Guzmán, panadero conocido como el "Hacedor de pan" en redes sociales, nos enseñará a preparar dos pizzas especialmente pensadas para esta época: una de rúcula con jamón serrano y una pizza a la parrilla que puedes rellenar con lo que más te guste.
    Paula Cocina

    Dos pizzas de verano deliciosas

    Por Nicolás Guzmán
    17 NOVIEMBRE
    Revive la clase del Hacedor de pan
    Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de cuatro ricos sándwiches de focaccia con rellenos fríos: un "ave pimentón 2.0", un "mediterráneo chic", un "picantoso chileno" y un "veggie".
    Paula Cocina

    Revive la clase del Hacedor de pan

    Por Club Paula Cocina
    13 NOVIEMBRE
    Cuatro focaccias con rellenos fríos del Hacedor de pan
    Cuatro opciones deliciosas y contundentes para lucirse y que no requieren tanta elaboración. Son recetas de sándwiches fríos de Nicolás Guzmán, el popular panadero mejor conocido como el Hacedor de Pan.
    Paula Cocina

    Cuatro focaccias con rellenos fríos del Hacedor de pan

    Por Nicolás Guzmán
    08 ENERO
    Siete formas de aprovechar el melón (y cómo saber cuándo está maduro)
    Es una de las frutas protagonistas del verano, que invita a su consumo en todo momento y formato. Acá algunas sugerencias para aprovecharlo, además de consejos infalibles para abrirlo justo cuando está en su punto.
    Especialistas del Ahorro

    Siete formas de aprovechar el melón (y cómo saber cuándo está maduro)

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    07 DICIEMBRE
    Para toda ocasión y bolsillo: guía de jamones y fiambres
    Al fin en Chile podemos encontrar una variedad medianamente decente de este tipo de productos. Algunos muy de batalla y otros de verdad lujosos. Todos, eso sí, altamente apetitosos.
    Práctico

    Para toda ocasión y bolsillo: guía de jamones y fiambres

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    19 ENERO
    Picoteo: ocho ideas (y su maridaje) para no comer lo mismo de siempre
    Ad portas del 14 de febrero, jornada de veladas románticas, aquí algunas recetas para compartir de a dos, sin complicarse mucho ni gastar demasiado, pero sí para lo más importante: poder repetirse.
    Fuego Amigo

    Picoteo: ocho ideas (y su maridaje) para no comer lo mismo de siempre

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    08 MAYO
    Cheescake con jamón serrano
    Paula

    Cheescake con jamón serrano

    Por Josefina Strahovsky / Recetas María de los Ángeles Álamos / Producción Espacio Culinario / Fotografía Rodrigo Cisterna
    07 MAYO
    La previa con pequeños productores
    Septiembre parrillero. Nuestro repertorio comestible dieciochero es nutrido. Cada bocado simboliza tradiciones y costumbres del menú nacional que son intocables. Este año proponemos la primera patita del asado junto a elaboraciones de pequeños productores que con mano artesana hacen una serie de patriotismos culinarios a escala humana, con recetas de antaño y de distintas partes del país, con calidad y honestidad. De Chile, con amor y sabor para estas fiestas.
    MasDeco

    La previa con pequeños productores

    Por Por Raquel Telias Procucción Paula Lyon Fotos Jaime Palma
    Meating Social Food
    Paula

    Meating Social Food

    Por Revista Paula.

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