ingrediente
15 NOVIEMBRE
23 SEPTIEMBRE
22 NOVIEMBRE
El adjetivo que más se repite científicamente para describir la Gunnera tinctoria es gigante. Y si se piensa dos segundos en la comúnmente conocida nalca de nuestro sur, su notorio tamaño aparece al instante sin ser ningún experto. Tallo de metro y medio de altura, hoja de las mismas dimensiones, gruesa, es una hierba gigante repartida por toda la Patagonia, que en plena temporada comienza a ser devorada en plazas, caminos y restaurantes. La hierba gigante sobreviviente de la era glacial está en gloria y nosotros la celebramos junto a los isleños.
Nalca chilota
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