Gastronomía
02 JULIO
01 JULIO
30 JUNIO
El gobierno de Italia, a través de su Instituto Nacional de Investigaciones Turísticas, le otorgó el reconocimiento del Marchio Ospitalità Italiana. Certifica que es una genuina pizzería italiana y destaca la capacidad de promover y resguardar la autenticidad de esa gastronomía en el extranjero.
Savoia, la pizzería que recrea un pedazo de Italia en Santiago
22 JUNIO
La iniciativa se enmarca en el Mes de la Cultura China 2026. Una de las áreas de la exposición mostrará la evolución histórica de esta tradición desde la dinastía pre-Qin hasta la actualidad, junto con ilustraciones sobre las técnicas tradicionales de procesamiento del té.
“Harmonía de Té”: el encuentro que reunirá degustaciones, infusiones medicinales y una exposición
18 JUNIO
Conversamos con Isidora de la Cuadra, chef chilena que tuvo la oportunidad de trabajar en Noma, un restaurante en Copenhague de tres Estrellas Michelin y que fue calificado en cinco oportunidades como el mejor del mundo. Isidora viajó a hacer su práctica y luego terminó trabajando en Noma, experiencia que la ha llevado a cocinar en Francia, Barcelona, Dinamarca y Singapur.
La chilena que trabajó en “Noma”, el mejor restaurante del mundo
18 JUNIO
17 JUNIO
Encontrar un lugar para comer fuera de casa puede ser un desafío para las personas celíacas. Aunque cada vez existe más información sobre la intolerancia permanente al gluten y la importancia de evitar su consumo, no todos los restaurantes cuentan con opciones seguras ni con protocolos que prevengan la contaminación cruzada. Pensando en eso, reunimos cuatro buenos datos para comer rico y con seguridad.
Datos Paula: dónde comer sin gluten en Santiago
17 JUNIO
Por estos días, Santiago es el epicentro de la gastronomía patrimonial latinoamericana gracias a la realización del Congreso Internacional de Gastronomía Ancestral y Patrimonio Cultural, que se desarrollará hasta el 19 de junio en la sede San Joaquín de AIEP.
“Gastronomía ancestral”: el encuentro que trae las delicias de Ecuador, México, Perú, Costa Rica, Bolivia y Venezuela
17 JUNIO
La programación también contempla la realización de la Copa Latinoamericana de Heladerías, competencia que reunirá a representantes de más de seis países y a más de 15 competidores. Un jurado internacional será el encargado de evaluar las preparaciones y elegir a la mejor heladería de la región.
Latam Bajo Cero 2026, la feria que busca establecer un récord de más de 3.500 personas tomando helado simultáneamente
11 JUNIO
La instancia con cupos limitados iniciará con una recepción que tendrá degustación de vinos, maridaje y un cocktail a la mesa. Luego, el músico y el ilustrador harán un espectáculo íntimo. Esto debes saber del evento.
Gastronomía, música e ilustraciones en vivo: Kevin Johansen y Liniers protagonizarán un show íntimo en Amor y Pasta
04 JUNIO
Clarissa Casciano nació en San Pablo, donde aprendió lo que es una ciudad cosmopolita y competitiva. Luego se fue a Buenos Aires, ciudad entretenida y culta, donde fue modelo y estudió periodismo. Finalmente llegó a Santiago, y fundó la agencia Magnolia Comunicaciones, después uno de los primeros restaurantes de Nueva Costanera y hoy es socia de Bar Flama, una pizzería que se ha convertido en una de las favoritas de Providencia y Lastarria.
Clarissa Casciano: La dueña del estilo urbano
04 JUNIO
Su carta se basa principalmente en la cocina de México. Sin embargo, también reúne elementos de países como Perú. Instancias como el llamado Club del Mal Amor hacen que la experiencia no sea solo a través de la gastronomía y la coctelería.
Porfirio, el restaurante de inspiración mexicana con más de una decena de variedades de mezcal
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La mayoría no entiende el debate por el impuesto a las empresas. El resto lee La Tercera.
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