Estofado

31 JULIO

El tiempo lo soluciona todo, también a las carnes que no tienen tanto lucimiento, como la sobrecostilla o el choclillo, pero que un estofado descubren todo su sabor. Solo necesitas una olla firme y unas tres o cuatro horas. Una espera que valdrá la pena.

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Por Centro de Cocina de Revista Paula / Recetas: Juan Manuel Pena / Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Francisca Urroz

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