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    Erizos

    21 MARZO
    Alerta silenciosa: revelan sobrepoblación de una especie en el fondo marino chileno
    Científicos del Centro de Investigación Marina Quintay (CIMARQ), perteneciente a la Universidad Andrés Bello, detalla que el fenómeno está provocando importantes cambios en el ecosistema.
    Qué Pasa

    Alerta silenciosa: revelan sobrepoblación de una especie en el fondo marino chileno

    Por Carlos Montes
    04 OCTUBRE
    Anémonas, corales y ofiuros: increíbles fotos muestran cómo es la vida en el fondo marino de la Patagonia
    Trabajo de Filantropía Cortés Solari, Fundación Meri, y el buzo y fotógrafo Eduardo Sorensen, muestra las profundidades en la Reserva Elemental Melimoyu.
    Qué Pasa

    Anémonas, corales y ofiuros: increíbles fotos muestran cómo es la vida en el fondo marino de la Patagonia

    Por Carlos Montes
    14 FEBRERO
    Erizos: seis formas de aprovechar esta delicia marina
    Tras algunos meses de veda, este verdadero manjar de nuestra costa vuelve en toda su dimensión. Aquí distintas opciones para comerlo, saborearlo e incluso beberlo de las más variadas maneras.
    Práctico

    Erizos: seis formas de aprovechar esta delicia marina

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    06 NOVIEMBRE
    10 rápidas y fáciles tortillas para salir del paso
    Para hacer estas preparaciones, siempre tan salvadoras y nutritivas, solo se necesitan huevos, algo de aceite y un sartén. Y claro: ideas de relleno como las que vienen a continuación.
    Paula Cocina

    10 rápidas y fáciles tortillas para salir del paso

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    08 MAYO
    Pequeños risottos de erizos
    Paula

    Pequeños risottos de erizos

    Por Josefina Strahovsky / fotografías Marcela González / PRODUCCIÓN Antonia Cafati / RECETAS La Cocina de Ángeles Álamos / agradecimiento @fresardpetitlaurent
    07 MAYO
    Erizados
    Sábado 11 de agosto de 2018, edición N° 796
    MasDeco

    Erizados

    Por Raquel Telias*
    07 MAYO
    Tres cocineros honran nuestras aguas
    Mayo nos concentra en nuestro vasto territorio marino. Esa enorme y deliciosa fuente de productos acuáticos que, como siempre repetimos, es única, irrepetible, disfrutable a gritos. Nos metimos en las ollas de tres cocineros chilenos que en su propio estilo hacen fiesta con distintos frutos que hablan del placer que es poner conchas, pescados, algas y más en un plato.
    MasDeco

    Tres cocineros honran nuestras aguas

    Por Por Raquel Telias Fotos Nicolás Ábalo y gentileza Pilar Rodríguez
    Restorán Ana María
    Paula

    Restorán Ana María

    Por Paula Minte

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