Caldo

21 AGOSTO

Cómo hacer una fácil crema de zanahoria

Cuando pensamos en cremas de verduras, la zanahoria no es la primera, ni la segunda ni tampoco la tercera opción que se nos aparece. Pero es tan fácil, barata y rica de hacer, que de seguro quedará en tu recetario.

Cómo hacer una fácil crema de zanahoria

Por Cristóbal Bley

19 AGOSTO

Para el frío: crema de zapallo, jengibre y queso azul

Una delicia de primer nivel que no tiene ninguna dificultad. El zapallo es barato, el jengibre es opcional y el queso azul lo puedes reemplazar por parmesano, pero si sigues la receta, podrás sorprender a cualquiera.

Para el frío: crema de zapallo, jengibre y queso azul

Por Cristóbal Bley

08 AGOSTO

Para pasar el frío: cómo hacer un ajiaco

Contra toda intuición, cuando bajan las temperaturas lo mejor no es quedarse acostado y pedir algo grasiento por delivery. Está comprobado que cocinar es un ejercicio que nos hace entrar en calor, en especial con este rápido estofado chileno.

Para pasar el frío: cómo hacer un ajiaco

Por Cristóbal Bley

18 JULIO

Un ramen para principiantes

Acá presentamos una manera no japonesa de hacer esta receta japonesa: si bien no tiene parte de sus sabores o ingredientes protagónicos —como el miso o las algas—, tampoco tiene su dificultad y se prepara en apenas unos minutos.

Un ramen para principiantes

Por Cristóbal Bley

09 JULIO

Crema de garbanzos con longaniza crocante

Para quienes aún se resisten a las legumbres, o simplemente para variar un poco, esta sencilla crema resulta ideal: suave, sabrosa y reconfortante.

Crema de garbanzos con longaniza crocante

Por Joaquín Cerda

17 JUNIO

Una rápida crema de pimentones rojos

Una buena sopa, con vegetales ricos en micronutrientes, puede marcar un antes y un después en tu día y el de tu familia. Atrévete con esta deliciosa crema que nos enseña la cocinera Josefina Turner.

Una rápida crema de pimentones rojos

Por Josefina Turner

14 JUNIO

Rápida y sabrosa sopa de berenjenas asadas

Para días lluviosos, el chef Jorge Keymer enseña a preparar una sopa con berenjenas al horno. Suave y deliciosa, nos hará olvidar el frío y amar estos vegetales.

Rápida y sabrosa sopa de berenjenas asadas

Por Jorge Keymer

10 JUNIO

Cómo hacer un reponedor caldo de pollo

El rico sabor de una sopa de pollo puede ser el remedio para más de una dolencia. En esta receta, el chef Cristián Vieira da dos alternativas: intensa y dorada, o clara y delicada. Ambas versiones son ideales para enfrentar el frío.

Cómo hacer un reponedor caldo de pollo

Por Cristián Vieira

26 JULIO

Cómo preparar una buena cazuela

Ya sea de ave, de vacuno o de pava, no es difícil hacer esta receta insigne de nuestro menú, especialmente valiosa durante el invierno. Antes conviene, eso sí, tener claros ciertos fundamentos. Acá los explicamos: tres cucharadas y a la papa.

Cómo preparar una buena cazuela

Por Álvaro Peralta Sáinz

26 JULIO

Yo sopeo, tú sopeas

Sábado 28 de julio de 2018, edición N° 794

Yo sopeo, tú sopeas

Por Raquel Telias*

20 NOVIEMBRE

La Perla del Pacífico: una joya por pulir

Su ambiente logra el objetivo de sacar al visitante de la levedad del mall e instalarlo en ese Valparaíso idílico.

La Perla del Pacífico: una joya por pulir

Por Carlos Reyes M.

14 SEPTIEMBRE

Caldillo de pescado

Paula

Caldillo de pescado

Por Revista Paula.

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